Gastronomia japonesa con insectos, aracnidos y otros asquerosos bichos
diciembre 6, 2008 – 3:08 PMLos insectos, los arácnidos, y en general los artrópodos, son una rica fuente de proteínas. En muchas partes del mundo son consumidos normalmente: diversos países de África y Asia, algunos estados de Mexico, Colombia… Los españoles también practicamos la entomofagia cuando comemos gambas. Ademas, comer caracoles no es muy distinto a comer gusanos.
Los japoneses tienen una rica gastronomía basada en el consumo de estos pequeños animales. Veamos algunos sabrosos platos.
Hachi-no-ko: larvas de avispa cocidas.
Zaza-mushi: larvas de insectos acuáticos tales como los plecópteros.
Inago: arroz con saltamontes fritos.
Semi: cícadas fritas (las cícadas son las cigarras o chicharras en su etapa ninfal).
Sangi: pupas del gusano de seda fritas.
También hacen galletas de arroz con la avispa sphex.
Si alguien necesita recetas mas exquisitas tiene a su disposición este libro de alta cocina. Siguiendo las instrucciones, en japones, podréis preparar en vuestra casa delicias gastronómicas como las que vemos en las siguientes imágenes.
¡Ale, buen provecho! Y no rebañéis el plato porque en Japón ello esta considerado como un signo de mala educación.
Mas: Nyotaimori: comiendo sushi sobre el cuerpo desnudo de una mujer
34 Responses to “Gastronomia japonesa con insectos, aracnidos y otros asquerosos bichos”
sera que solo como gambas… ¡porque ni los caracoles, oiga!
By iomega on Dic 6, 2008 at 3:14 PM
dios, con lo buenos k estan los caracoles
By Inner on Dic 6, 2008 at 3:16 PM
hmmm… riiico…
en mexico estuve a punto de comerme unos chapulines, pero un familiar me los quito de la mano… le dio un asco horrible XD
y que ricos los caracoles y las cabrillas!
By Yprum on Dic 6, 2008 at 4:16 PM
En tiempos de crisis todo vale para saciar el hambre, creo que peor es comer esas tortitas de barro, prefiero comer estos bichos antes que arena.
By EL Rubio on Dic 6, 2008 at 4:36 PM
Esto… camarero, ¡camarero! ¡Hay un bicho en mi plato!
By asticot on Dic 6, 2008 at 4:37 PM
Yo soy de oaxaca, en México, y aqui se comen normalmente los chapulines, en tacos, tlayudas, salsa, y no hace mucho en pizas, también se comen chicatanas un tipo de hormiga que vuela, gusanos de maguey, caracol, y muchas mas… raro lo de ratones y culebras, eso si…
By OAXACA MEXICO on Dic 6, 2008 at 4:41 PM
Yo probé hará cosa de un mes los chapulines en México y tengo que decir que el sabor es mejor que el aspecto jajaja. Fue en una feria donde el estado invitado era Oaxaca.
By Navarro on Dic 6, 2008 at 4:46 PM
nose si sera cierto o no pero dicen que las gambas y las cucarachas son parientes muy proximos.
en españa, hace 40-50 años era de lo mas normal comerse lagartos y bichos similares
By a_landau on Dic 6, 2008 at 5:12 PM
en caso de que se presentara un menu asi, sinceramente diria: paso.-
guacalaaaaaa
By alyohara on Dic 6, 2008 at 6:54 PM
Va, no pongamos cara de asco que bien que vemos «España directo» y sus guisos con caracoles.
By rasp on Dic 6, 2008 at 6:58 PM
Señorita, hay un bicho en mi sopa… xD
By Karys on Dic 6, 2008 at 7:05 PM
puaj mi vieja vive matando los caracoles del jardin .. en mi pais (chile) no es muy comun lo de comerlos… de hecho los que crian los mandan al extranjero o los hacen crema,,,
y bichos mmmmm que yo sepa nadie anda comiendo hormigas por aca.. asi que me es bastante raro todo eso ..
creo que paso de los bichos en mi almuerzo ….
By lilith on Dic 6, 2008 at 8:46 PM
http://3.bp.blogspot.com/_jqLm4W1Sois/STp39C7SOjI/AAAAAAAALws/xDv8ypZkwmU/s1600-h/Japanese-Food-05.jpg
En esta foto parece que el bicho tuviera labios, los unicos insectos que nunca comeria son las cucarachas me dan mucho asco
Por cierto los chapulines con limon y sal son la mejor botana que he probado para el tequila ;)
By Drakko on Dic 6, 2008 at 9:32 PM
La diferencia entre oriente y occidente esta clarisima. En Occidente vemos esto y unos se los comerian y otros se moririan de asco. En Japon cuando ven estos videos piensan en que tipo de embudo les hace falta para meterselos por el culo. Eso si… censurado con mosaicos.
By Gore on Dic 6, 2008 at 10:36 PM
DIOS!!!! q asquete esa sopa de fideos…
Por cierto, q es «rebañéis»
By PECHOcha on Dic 6, 2008 at 11:56 PM
Bueno a parte de verse raro, estos platillos son caros
By Camarada on Dic 7, 2008 at 12:06 AM
Rebañar es limpiar el plato comiendose todo lo que queda, casi siempre se usa con comidas que son liquidas o espesas. Ej rebañar una salsa de tomate.
SALUDOS!!
By Navarro on Dic 7, 2008 at 1:48 AM
De acuerdo con el rubio.
No os asombreis que con la crisis mundial que se avecina, a más de alguno nos podría tocar degustar alguno de éstos no antojables platillos.
Por cierto que saben de los zompopos en chocolate???????
By Punchinho on Dic 7, 2008 at 1:58 AM
Pues muchos insectos son bastante sabrosos, tan solo es quitarse el concepto de la cabeza. Que decir del queso podrido (o de gusanos) de Cerdeña, lleno de larvas de moscas. O que? Los scargots tan solo por el nombre dejan de ser una babosa reptante?
Creo que son mas prejuicios que otra cosa.
By joal on Dic 7, 2008 at 6:36 AM
dos tacos de escamoles uno de jumiles y otro de chapulines con limon.. que ricos son los insectos aqui en México es comun hasta cierto punto…
By ade on Dic 7, 2008 at 6:50 AM
He probado los chapulines con salsa y limon pero no me gustaron no sabian desagradable pero las malditas patas parecia como si te estuvieras comiendo paja o un palillo, luego se atoraban en la garganta probocando serias irritaciones, tal vez tuve mala suerte y no los supieron preparar los expertos aseguran que tienen muchas proteinas pero yo prefiero un bistek al carbon para mi dosis de proteinas, los bichos no me agradan.
By Gusabio on Dic 7, 2008 at 8:26 AM
A mi, todo lo que me cruja en la boca me da asco (excepto los crispis y el pan). Incluso la cebolla.
Así que un bicho de esos que ya me lo imagino haciendo ruido a la legua, me da repelús^2
By Folken on Dic 7, 2008 at 12:02 PM
Bueno, las larvas de la primera foto aún las podría probar con arroz.
By Folken on Dic 7, 2008 at 12:03 PM
A mi me gusta probar cosas nuevas, pero en lo referido a insectos y demas, paso, vamos q ni me gustan las gambas ni los caracoles xD
y gracias el aviso, xq yo soy de los q dejan el plato limpio rebañando con el pan…
By unosinemule on Dic 7, 2008 at 1:49 PM
Inner, tienes que ver y comer los Suris o Zuris. Se comen aquí en la selva peruana y en muchos otras partes de la amazonía. Aquí se le llama así, sabe a pollo.
By pingorocho on Dic 8, 2008 at 7:45 AM
me dan asco las gambas y los caracoles… eso sí, mojar pan en la salsa está bueno! jeje
By Mary on Dic 8, 2008 at 12:20 PM
Yo no le hago asco a nada, y además, comemos en España criadillas, sesos, morro de cerdo, orejas, caracoles, casquería a todo trapo, y mariscos como percebes, ostras o moluscos que son insectos marinos y si en otros países comen otras cosas y no se quejan, es que es comestible y por tanto debe estar rico.
Aún no he encontrado nada en el mundo que no me guste comer. Tenía alergia a los quesos y estaba emperrada en poder degustarlos, así que siempre probaba y luego me ponía enferma. Un buen día comí y no pasó nada… dicen que las alergias pueden ser pasajeras también.
He probado, la verdad, comidas de todo tipo, y me ha gustado todo. Tengo la idea de que si alguien come algo asiduamente es porque deb estar bueno, así que sin mirar, PRUEBO. Salud!!!!! y vivan los caracoles!!!!!
By Awen on Dic 8, 2008 at 3:51 PM
Esto… ¿Acuna Matata? XD
Espero no tener que pasar nunca hambre como para recurrir a estos bichos porqué solo de verlo me dan escalofríos.
En Barcelona, en el «Mercat de la Boquería» venden bichines. Si mal no recuerdo, porqué lo vi en un España directo de esos, venden piruletas de escorpión y cucuruchos de papel con gusanos fritos.
Kiss!
By Metalodin on Dic 8, 2008 at 6:26 PM
Puajjj. chinos enfermos. Yo que no paso los mariscos ni con una birra. Esas gueás ni aunque esté cagado de hambre. Considero más digno comer ratas ó culebras.
By obliterator rex on Dic 11, 2008 at 8:26 AM
Un poco de orden no vendría mal…
Los insectos como tales no son ni babosas ni caracoles, que son moluscos gasterópodos (vamos, que andan con la tripa). Entre los moluscos también nos comemos lapas, ostras, berberechos… y nadie se escandaliza.
Cuando un bicho tiene un par de antenas, tres pares de patas y dos pares de alas, podemos decir sin miedo a equivocarnos que es un insecto, un artrópodo. Artópodos son también arañas y ciempiés, pero estos no son insectos. Los artropodos se comen en la mayor parte del mundo, en forma de chapulines o de larvas, etc. En España por desgracia, no hay costumbre (al menos no la conozco). Artrópodos son también los crustáceos, que en la práctica totalidad del mundo son comidos sin ningún miedo…¡incluso son caros y un lujo!
El sentido del gusto, como el olfato es aprendido. Si exceptuamos olores y sabores muy concretos que inconscientemente rechazamos (la podredumbre de la muerte es el ejemplo más extendido) las personas somos capaces de comer de todo y sentirlo como exquisito. El sentido del gusto hay que domarlo, ya que si no, nadie en su sano juicio se comería un queso de cabrales, sesos de cordero (en España), o un huevo de pato medio podrido (en Japón).
By nosolovino on Dic 11, 2008 at 12:34 PM
pues yo seré muy «remilgos» pero ni sesos, ni insectos, ni babosas y sus familiares, artrópodos ni parecidos, ni quesos ni cosas que huelen a podrido…
By Srta.Marta on Dic 11, 2008 at 2:43 PM
si serÁn pendejos, esa no es comida de japon, es de china. los japoneses lo unico asqueroso que pueden llegar a comer es pez globo jajajaja
By C. Mental on Dic 18, 2008 at 1:38 AM
Verdad, Inner, ¿no será más bien ‘gastronomía china’? En fin.
By lachan on Dic 20, 2009 at 9:06 PM
yo vivo en japon 16 años y les cuento q ninguno de esos platos es de japon bueno lo dejo a su critero cuidense sige asi iner
By zoro on Nov 25, 2010 at 2:28 PM